Данные за 1855 год, в ст. Торговой на 50 семей: деревянных домов 6, из земляного кирпича (самана) 42 из них 3 не достроено, кухонь 33.

   "Быт крестьянина Воронежской и Тамбовской губерний слишком общеизвестен, так что нет надобности изображать его в подробности, с ним во всём сходен быт крестьян Черноярского и Енотаевского уезда, как переселенцев по преимуществу из тех губерний. Дома их: обыкновенная крестьянская изба, с тремя или двумя окнами на улицу; двор крытый, чтоб можно было укрыть телегу, лошадь, корову и овец от дождя; для каждой породы животных устраиваются перегородки, называемые здесь базьями. Дом обыкновенно с крыльцом; над воротами - украшения: решётка или резьба; внутри вдоль стен лавки, в переднем углу образница, подле входной двери прибита доска с деревянными гвоздями, называемыми шапочниками; с боку печка с лежанкой, несколько выше лежанка пред входом палати; печка выходит в комнату лежанкой; от края её к уличной стене идёт перегородка с поставцем внутри и дверью, ведущей в кухню, помещённую пред челом печи и имеющую только одно окно на улицу.
   Кухонная посуда: не менее четырёх горшков, ухват, кочерга железная, сковородник, лопата, деревянные чашки, ложки, большие ножи, редко самовар и чайные чашки; вся эта утварь куплена и украшает внутренность кухни. Крестьяне этих уездов почти не употребляют чая. Пища по праздникам: ватрушки, лапша, щи со свининой, мясо жареное, каша, молоко пресное или кислое, одним словом, всё из домашних продуктов; подаётся в деревянных больших чашках и на деревянных тарелках, редко каменных. В будни стол бывает не одинаков, смотря по состоянию; кто в селении занимается рыболовством, у того по преимуществу стол бывает рыбный; в постные дни продовольствие состоит обыкновенно из овощных похлёбок и сырых овощных продуктов.
   Одежда состоит из армяка домашнего сукна - летом, полушубка и тулупа - зимою; многие носят шаровары на вате; у каждого сапоги, по изобилию кож; лаптей нет нигде. Женщины носят сарафаны по праздникам; на рукавах сорочек красные вышивки; в будни надевают сверх сорочек одноюбки, из материи, называемой суконка, довольно красивой. Эта суконка составляет отличие женщин Воронежской и Тамбовской губерний. Вообще жизнь этих переселенцев и некоторых других из верховых губерний отличается от образа жизни коренных туземцев скупостью и меньшею опрятностью.

   Малороссияне, живущие в некоторых селениях Черноярского уезда, суть переселенцы из Воронежской и Харьковской губерний; они не оставили ещё совершенно своих обычаев и живут несколько иначе от Великорусских крестьян. У них обыкновенно маленькие домики с двумя окнами на улицу, без полов, их заменяет голая земля; крыши большей частью соломенные. Земляные полы причиною тому, что в жилье постоянная пыль. Печи устраиваются двойные, одна половина челом выходит в кухню и в ней производится стряпня, а другая в чистую избу; чело комнатной печи, иначе называемой грубкою, поднято на аршин от земли; топят соломою и тотчас закрывают; топка такого рода невыгодна; печь скоро остывает, и днём и ночью приходится топить избу по несколько раз.
   Пища Малороссиян разнообразнее и питательней Великорусских крестьян; в пище состоит вся роскошь Малороссиян. Чёрный хлеб заменён у них паленицею из теста белого и вкусного. Бублики, пампушки, борщ, лапша со свининой, галушки, жаркое из баранины, каша с молоком или маслом, малороссийская колбаса, малороссийское сало - составляют им пищу в скоромные дни; в постные дни они питаются кушаньями, приготовленными из муки, как например путря и кваша, похлёбки из сушёных яблок и других плодов и овощей.
   Одежда мужчин: свитка - короткий кафтан летом, зимою - кожух; женщины носят род кофт сверх юбок и на голове очепок, чем отличаются от девок, носящих на голове кленик, род небольшого повойника из платка".

  Поскольку тип жилища в значительной, если не определяющей степени зависит от наличия того или иного строительного материала, то не вызывает удивления тот факт, что большинство крестьянских домов в Черноярском уезде на Царицынско - Ставропольском тракте в XIX веке строилось из самана.